Avete già deciso cosa preparare per il giorno di Pasqua? Ecco quali possono essere i piatti da guastare in compagnia di parenti e amici.
Pasqua è alle porte e gli italiani si preparano a passare del tempo in famiglia dopo due anni in standby tra le varie restrizioni a causa del Covid. Tutto sembra essere tornato alla normalità e c’è chi sta già pensando al menù per il pranzo.
C’è chi preferisce rispolverare qualche piatto tradizionale e chi invece vuole mettersi alla prova e provare nuove ricette. Scopriamo insieme qualche prelibatezza.
Pasqua, tra vecchie e nuove ricette
Manca sempre meno a Pasqua e bisogna prepararsi al meglio per accogliere parenti e amici nelle proprie case. Anche i ristoratori tornano più carichi che mai, con una serie di proposte da leccarsi i baffi.
A Milano, lo chef dei Fratelli Lebano propone:
- Picnic di benvenuto: Mazzetto di fave, Carciofi dorati e fritti, Ricotta salata di Montella, Uova sode al pepe, Frittata di asparagi, Capocollo, Salame gentile Marco d’Oggiono, Torta Pasqualina, Casatiello;
- Fusillo Gragnanese al ragù di pomo d’oro, affumicata di Orgossolo e basilico;
- Porchetta di agnello con cassoulette di verdure primaverili.
- Dolce.
Il menu per il pranzo di Pasqua realizzato dallo chef Antonino Cannavacciuolo, invece, prevede:
- Branzino, caprino, erbe spontanee, mela verde
- Ricciola in crosta di pane, cime di rapa, salsa all’aglio
- Mezzi paccheri, ricci e finger lime, salsa yakitori
- Plin di anatra, zuppetta di fegato grasso, latte di bufala
- Capretto in crepinette, carciofi e animelle
- Pre dessert
- Dessert Villa Crespi
Il prezzo si aggira intorno ai 250 euro a persona e le bevande sono escluse.
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I più appassionati di cucina e chi ama le sfide potrebbero riprendere qualche ricetta e rifarla nelle proprie case. Chissà se riuscirete a superare i grandi maestri del mondo culinario italiano? Che la sfida abbia inizio, c’è ancora tempo per provare e mettersi alla prova in occasione di un momento di festa ormai assente dalle nostre case da anni.